日春第三届武夷岩茶中・足焙火品鉴会助力闽茶产业标准化推广

日春第三届武夷岩茶中・足焙火品鉴会助力闽茶产业标准化推广

福州日春茶道酒店

5 月 16 日，日春第三届武夷岩茶中・足焙火工艺交流品鉴会在福州日春茶道酒店举行。活动以推动闽茶产业标准化推广为目的，海峡两岸茶业交流协会会长林钟乐，福建省闽港闽澳经济合作促进会副主任等众多领导、茶界专家与400余名茶友齐聚一堂，共探岩茶焙火工艺精髓，共促闽茶产业高质量发展。

领导嘉宾

继日春推出行业首个武夷岩茶中、足焙火可视化标准图腾与专属标识以来，传统依赖经验把控的焙火工艺，实现可识别、可区分、可传播。企业依托多场品鉴会持续落地标准体系，有效提升消费者辨茶水平，本次活动也是标准深化普及的重要实践。

张贵明（海峡两岸茶业交流协会副会长兼秘书长）致辞

海峡两岸茶业交流协会副会长兼秘书长张贵明表示，焙火是岩茶品质核心。中焙火口感温润适口，足焙火茶香醇厚耐储藏。日春以标准赋能传统制茶工艺，践行三茶统筹理念，推动茶产业高质量转型。

刘绍文（福建省茶产业标准化技术委员会主任）致辞

福建省茶产业标准化技术委员会主任刘绍文指出，岩茶行业长期存在焙火定义模糊、标注不规范难题。日春主动制定推行行业规范，将抽象工艺转化为直观标准，打通产业全流程体系，为福建乌龙茶标准化发展提供参考样板。

郭雅玲（中国茶叶学会感官审评与检验分析专业委员会主任）致辞

中国茶叶学会感官审评与检验分析专业委员会主任郭雅玲表示，中焙火与足焙火的制作工艺、风味特色区别明显。日春凭借可视化标识正本工艺本源，搭配液氮保香技术稳定茶叶品质，为茶产业发展赋能增效。

日春茶业总裁王启联介绍岩茶知识

日春茶业总裁王启联介绍，企业依托品鉴会普及岩茶知识，坚持培育专业饮茶群体。经过多届推广，省外茶友愈发喜爱福建岩茶，大众品鉴水平显著提升，已涌现出一批评茶“小专家”。未来日春将持续深耕标准化建设，助力闽茶产业稳步发展。

茶友审评过程

活动负责人韩峰维接受记者采访时表示，本次品鉴会人气火热，现场一席难求。活动设置主、分会场开展线下品鉴，同时开启线上直播，联动全国500多家日春直营店，各地茶友齐聚门店同步参与猜茶体验，线上线下双向联动，整体氛围十分热烈。

3楼主会场

1楼分会场

武夷学院原校长杨江帆、福建农科院茶叶研究所原所长尤志明、福建省茶叶检测站原站长陈郁榕、福建农林大学孙威江等专家学者莅临现场交流，对日春深耕岩茶焙火标准化建设的举措表示赞许，业内人士表示，日春推动岩茶焙火从经验传承走向标准化生产，对规范市场、引导消费、提升闽茶竞争力有着积极作用。随着标准体系持续完善，武夷岩茶产业将迈向专业、规范、可持续的全新发展阶段。