从希望到“心”希望——李锦记以酱香传递温度，用陪伴点亮心光

2026年3月27日，李锦记携手和众泽益志愿服务中心，把充满烟火气的公益厨艺课堂带进上海市市北职业高级中学附设特教班，让10位“心青年”在简单的烹饪中触摸生活、收获自信、感受社会的温柔以待。活动特别邀请2017级李锦记希望厨师北京班毕业生、现上海宴清禾・海派融合餐厅前厅主管王会霞参与指导，将当年收获的温暖与希望，化作陪伴的力量传递给心青年。

公益厨艺课堂温暖开启，“心”希望厨师在陪伴中感受生活烟火

自2024年李锦记“心”希望厨师食光同行训练营落地以来，李锦记始终秉持“思利及人”的核心价值观，聚焦心智障碍青年的成长与融合需求。心智障碍者也被称呼为“心青年”，意思是用心生活的青年人。他们也有实现自身价值，独立生存的就业需要。本次从社区服务走进公办职高附设特教班，是李锦记特殊群体关爱公益的深化与延伸，从赋能“心青年”掌握职业技能，到陪伴他们建立社会参与信心，李锦记以美食搭建融合桥梁，让公益关怀走进校园、贴近青年、融入日常。

考虑到“心青年”的认知与动手特点，本次蔬果烤肉流程拆解为串食材—刷酱料—静候烤制三步极简操作，确保每位“心”希望厨师都能安全参与、轻松完成、获得成就感。活动现场温馨有序，彩椒、洋葱、肉等新鲜食材搭配李锦记生抽、老抽、蚝油、新奥尔良风味烧烤酱整齐摆放，开启美味创作。

李锦记多款酱料助力“心”希望厨师美味创作

“我们来给肉肉变魔术！”王会霞举起李锦记酱料，以直观易懂的方式现场演示讲解，“这是生抽——它的任务是‘给味道’。”她边说边示范倒入适量生抽，轻轻抓拌使酱汁均匀包裹肉片。“这是老抽——它的任务是‘给颜色’。”几滴老抽落下，肉片瞬间染上温润酱色。“这是蚝油——它的任务是‘给鲜味’。”挤入适量蚝油后，她轻轻抓拌均匀，随即示意大家凑近闻香，有“心”希望厨师主动上前轻嗅，感受酱料的醇厚鲜香。

“心”希望厨师近距离感受鲜香魅力

在“倒一倒、抓一抓、闻一闻”的互动中，心希望厨师认真观察、积极参与互动，在直观体验里记住了不同酱料的作用与特点。一旁的特教老师同步配合引导，及时给予鼓励与肯定。大家专注投入，小心翼翼地将彩椒、洋葱与肉片串成色彩丰富的蔬果烤串。

认真串食材，在动手实践中收获专注与快乐

蔬果烤肉串送入烤箱后，现场又开启了一项简易又有趣的小制作——培根金针菇卷。王会霞现场示范，将培根包裹住金针菇轻轻卷起，再手把手带领“心”希望厨师均匀刷上一层李锦记新奥尔良风味烧烤酱，步骤简单易懂、上手轻松。“心”希望厨师们围在一旁认真观看，随后纷纷动手尝试，在轻松的氛围里完成属于自己的小食创作。

教学培根金针菇卷，轻松体验烹饪乐趣

等待烤制的过程中，大家围坐观察食材变化，空气中渐渐弥漫出蔬果的清甜、培根的咸香与酱料融合的鲜香。当色泽诱人、香气扑鼻的蔬果烤肉与培根金针菇卷陆续出炉时，每位“心”希望厨师脸上都绽放出灿烂的笑容，纷纷品尝自己亲手制作的美味。李锦记酱料的醇厚风味与食材本味完美融合，不仅带来舌尖上的美好体验，更成为“心”希望厨师一段温暖、有价值的成长记忆。

香气四溢！“心”希望厨师完成蔬果烤肉和培根金针菇卷制作

王会霞，这位2017年从甘肃陇南走出、加入李锦记希望厨师北京班的姑娘，如今已在上海餐饮行业稳步发展，成为宴清禾・海派融合餐厅前厅主管。此次她以“小老师”的身份来到食光同行训练营，用亲身经历诠释了希望的传递。

“因为李锦记，我成为了希望厨师，拥有一技之长，学到了安身立命的本领。今天能陪着‘心’希望厨师一起体验烹饪乐趣，看到他们开心的笑容，我觉得特别有意义。就像把当年收到的温暖，又传递了出去。”王会霞说道。

今年恰逢李锦记希望厨师项目15周年，15年间，李锦记以“授人以渔”的初心，帮助无数乡村青年习得一技之长、实现人生蜕变。这份公益力量也持续延伸至特殊群体关爱领域，与“心”希望厨师项目形成薪火相传、双向赋能的公益闭环：希望厨师从受助者成长为助人者，走进校园传递温暖；“心”希望厨师在包容环境中学习技能、感受社会善意，逐步提升融入社会的能力与信心。

希望厨师化身暖心小老师，将爱与温暖接续传递

此次活动不仅是一次厨艺体验，更是一场融合教育、技能提升、社会倡导的公益实践。它帮助“心”希望厨师提升动手能力与社交信心，同时向社会传递：“心青年”同样具备学习、创造、实现自我价值的能力，值得被看见、被尊重、被支持。李锦记以美食为媒介，让公益更有温度、更具实效、更贴近特殊群体的真实需求。

李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示，我们欣喜地看到，希望的力量正在形成传承。从希望厨师到“心”希望厨师，从被赋能到传递爱，李锦记希望通过这样跨越群体的公益实践，让“思利及人”的价值观真正落地。我们将继续与社会各界携手，以更贴近需求、更富温度的公益行动，助力青年自信成长、平等融入社会。让每一份青春都能向阳发光、绽放价值。 

-完-

李锦记简介：

1888年，李锦裳先生于广东省珠海南水镇创立李锦记。历经逾137年的持续发展，李锦记已发展成全球家喻户晓的酱料品牌，现有逾300种酱料产品及食品，销售至全球超过100个国家和地区，质量超卓，深受顾客信赖。李锦记秉持”思利及人”、”务实”、”诚信”、”永远创业”、”100-1=0”的价值观，业务跨越三个世纪。李锦记酱料的总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔及济宁，美国洛杉矶、纽南及马来西亚吉隆坡设立生产基地。

李锦记凭靠良好信誉、优秀质量，多年来屡获殊荣，并多次亮相国际盛事，包括︰2008年获委任为”北京奥运指定餐饮供应企业”及2010年获上海世界博览会委任为”餐饮原辅材料供应企业”。李锦记酱料产品通过高规格的质量、安全检测及口味的严谨要求，自2012年起十二次入选为神舟飞船的航天食品。 2022年，李锦记蚝油制作技艺入选广东省第八批省级非物质文化遗产，同年李锦记亦获得广东省政府颁发质量奖提名奖，是首家食品企业获此荣誉。2025年，李锦记获授首批”广东老字号”牌匾，并凭创新市场洞察，于香港管理专业协会”杰出市场策划奖”评选中，荣获”卓越奖”及”杰出顾客洞察力奖”。

李锦记严格监控从农田到餐桌的每一个生产程序，对质量百分百坚持。全球七大生产基地在食品安全、质量管理、环境保护方面，均获得多项国际认证。新会生产基地是广东江门市第一间食品企业获颁”国家绿色工厂”称号，同时亦是全世界发酵食品行业领域第一家获 LEED 铂金认证的企业，以表扬新会基地致力保护环境并实践绿色生产。

李锦记一直热心公益，为培养中餐烹饪人才及推广厨艺教育，推行全球烹饪体验项目，又设立奖学金，更创办”希望厨师”慈善项目，资助有志青年接受专业的中餐烹饪训练，实践”发扬中华优秀饮食文化”的使命。

秉承深厚的传统、坚持卓越质量的承诺、可持续发展的理念和永远创业精神，李锦记致力为全球消费者创造卓越亚洲美食体验。继往开来，李锦记将继续”以消费者为中心”，致力成为亚洲饮食文化的全球门户。

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