炊“锦”馔玉 43名李锦记希望厨师丹心相传从成都毕业

三年前的10月，来自四川泸州的林煊，在开班仪式上，站在成都财贸职高阶梯教室的演讲台上，分享了“成为李锦记希望厨师”的故事；三年后的6月10日，毕业典礼，同样的地点，这一次，林煊讲的是“是李锦记希望厨师”的故事：从家乡到成都，从“梦想成为一名厨师”到“成为一名厨师”，从2022年到2025年：这不仅是林煊的故事，也是43名2022级李锦记希望厨师成都班同学的故事——这一天，他们告别校服，褪去学生的标签，正式成为一名名正言顺的厨师。这一天，是属于他们的毕业。

图：班主任（图2后排中）、孔干饭餐饮肖海军、袁博（图3左1、右1）、成都香格里拉酒店王菁（图4中）祝福李锦记希望厨师毕业

背着书包进学校，带着技能进社会

“不知道学厨师具体要学什么，只知道可以掌握一门技术。”谁能想到，三年前在江西省莲花县的面试现场，那个对于未来迷茫不知所措的少年黄文翰，如今在李锦记希望厨师项目中找到了自信，苦练食品雕刻，一路从四川省中职学生技能大赛到国赛，从省级金奖到全国铜奖，再到国家奖学金。而像这样的意想不到，还有很多很多，他们在毕业这一天感谢曾经的遇见，感谢曾经那个努力的自己，感谢那个曾经帮助自己的领路人。

图：8名李锦记希望厨师获得优秀毕业生称号

彭鹿珈，这位来自四川绵阳北川的李锦记希望厨师，他的遇见源于北川大鱼妈妈农场。当厨师的父亲的早逝，使得他从小就有一个厨师梦，“想成为像父亲那样的厨师。”于是，在农场的帮助和推荐下，彭鹿珈报名了李锦记希望厨师并顺利通过面试。现在，已经是成都银杏餐厅（米其林推荐餐厅）厨师的他，距离当初的小目标越来越近。来自凉山州宁南县的董明先，因为家庭原因，自小就十分独立的他一直以来都有着自己清晰明确的小目标，如今，他也已经是成都南堂馆的一名厨师，能够自力更生。而他和李锦记希望厨师项目的遇见，源于四川省委统战部……因为这些有温度的合作伙伴，他们才有了“背着书包进学校”的机会。

图：李锦记希望厨师项目的发展，离不开合作伙伴、学校老师的多方支持

“李老师给了我鼓励和信心，让我加入雕刻小组。”对于彝族姑娘威色阿牛来说，李锦记希望厨师项目给了她免于担心经济压力的底气，而成都财贸职高的食品雕刻李常斌老师，则给了她在毕业时能带着技能走天下的勇气。

图：李锦记希望厨师原创手绘环保丝巾赠予李锦记、成都财贸职高

底气也好，勇气也好，过去三年的李锦记希望厨师生活都会是大家心里难忘的回忆，“希望大家能够记住一路上遇到的善意，思利及人，继续发扬中华优秀饮食文化。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士如是勉励希望厨师毕业生。与此同时，成都财贸职高校长成强也送上了毕业祝福：希望大家能够始终秉持“精益”理念，遇到困难与挑战，都能以顽强的毅力、积极的态度面对，在烹饪领域深耕细作，不断提升自我，书写属于自己的精彩人生。

图：李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士（上）、成都财贸职高校长（下））勉励李锦记希望厨师毕业生

和希望厨师一同“毕业”的他们

毕业，是一个承上启下的词，意味着一段经历的结束，另一段新的经历即将开始。

图：李锦记希望厨师用“闲置试卷花”、果酱画、水果雕刻和环保酵素庆祝毕业

6月10日，与2022级李锦记希望厨师一同“毕业”的还有两位老师。

一位是曾见证了李锦记希望厨师项目在成都落地，并和五届李锦记希望厨师共同成长的中国烹饪大师王启武：自李锦记希望厨师项目2013年在成都开班以来，作为烹饪专业老师，王启武送走了一届又一届的李锦记希望厨师们：他们有的现在深圳万丽万怡酒店担任副厨师长，有的在西藏昌都经营着藏式餐吧，有的返校任教成为他的同事，有的在新疆石河子餐厅担任凉菜主管，有的在杭州的米其林一星餐厅担任点心主管……今年，已到退休年龄的王启武老师，将告别教坛正式毕业，去山河与天地间寻找他的滋味人生。

图：祝愿中国烹饪大师、成都财贸职高专业老师王启武（右2）退休生活有滋有味

另一位“毕业”的是担任3届李锦记希望厨师成都班班主任的体育老师廖丹老师——这既是2022级李锦记希望厨师的毕业典礼，也是自己告别李锦记希望厨师项目的仪式。“3，对我来说意义不太一样，我在希望厨师成都班开班的第3年开始担任班主任，这一接手就是9年，带了整整3届。”廖丹老师在毕业典礼上动情地说，他记得自己教过的120名李锦记希望厨师刚进学校的样子，也记得他们现在成为中餐厨师长、西餐主管、食品安全经理的样子，更记得他们在异国他乡努力适应，发扬中华优秀饮食文化的样子。“未来，虽然我不再担任李锦记希望厨师的班主任，但也会始终关注希望厨师的发展。”

图：这是2022级李锦记希望厨师的毕业典礼，也是属于班主任廖丹老师（图1左3）的“毕业”典礼

李锦记希望厨师项目是李锦记“思利及人”核心价值观的重要体现，致力于帮助有志于中餐烹饪、但家庭经济困难的青年实现他们的厨师梦想。“未来，李锦记希望厨师的身份会有很多，可能是酒店的行政总厨、餐厅的厨师长，学校的烹饪老师，美食摄影师，但始终不变的是李锦记希望厨师这一身份。” 李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，对于李锦记希望厨师而言，毕业是终点更是起点，李锦记将始终关注他们的发展，邀请毕业生常回家看看，与社会各界一同构建更有利于青年厨师发展的生态。

图：祝福2022级李锦记希望厨师成都班43名同学越来越好

目前，2025年度的李锦记希望厨师招募已经启动，全国范围内符合条件的有志青年均可登陆李锦记官网 ，进入李锦记希望厨师项目专题页面了解更多，咨询报名。

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关于李锦记：

李锦记致力成为亚洲饮食文化的全球门户，矢志发扬中华优秀饮食文化。自1888年创立以来，李锦记已成为几代人记忆中的味道，象征合家欢聚、共享佳肴的珍贵时刻。李锦记迄今已推出超过300种广受全球消费者和厨师喜爱的酱料和调味品，成为专业厨师和家中大厨探索、创新和创造卓越美食体验的伙伴。李锦记扎根中国香港，业务遍及全球超过100个国家及地区。秉承深厚的传统、坚持卓越品质的承诺、可持续发展的理念和永远创业精神，李锦记致力为全球消费者创造卓越亚洲美食体验。如需详细了解，搜索引擎搜索“李锦记中国”进入官网即可。

来源：东方财经网eastfi.com 作者： 综合 编辑：综合