冬季白酒喝法大揭秘，台乡窖带你了解品味酱酒“3注意”

冬季，是一年中最冷的季节，除了穿衣、住行、作息方面需要调整以外，饮食上同样也要让身体感受到温暖才行，这个时候一杯酱香好酒入喉，不仅可以舒筋活络、增加热量、抵御寒气，更是一件充满人文情趣的风雅之事。

冬季品饮酱酒总是别有一番滋味，但冬季饮酒同样也有很多讲究，那么今天，就带大家一起来看看冬天喝酱酒的小细节。

冬季饮酱酒什么温度最合适?

步入冬季，温度日趋下降，经常喝酒的朋友在酒桌上也会经常讨论关于“喝酒温度“的话题。一般来说，不同的温度，会影响酱酒香味成分的挥发以及在口中的扩散速度，从而影响饮酒者对酒体滋味的感受。因此，酱香酒在适宜的温度范围内饮用，呈现出的口感才最佳。

首先，酱酒不适合冰着喝。冬日喝凉酒伤身凉胃，还会打破酒体原本的风味，降低酒的品质。那什么样的温度既能暖身又能尽喉舌之畅呢？其实，酱酒在堆积发酵过程中已经产生较多的高沸点物质，理论上来说，喝酱香酒的适宜或者说最佳温度，也应当比其他香型白酒高，温度介于21-35℃之间。

冬季如何正确储存酱酒?

立冬天气渐寒，很多酒友最近遇到了这样一件事情——刚从车后备箱中取出的酱酒，在倒入分酒器后，酒体中有许多悬浮的絮状物。这其实是酱酒遇冷普遍会出现的正常现象，但在这种状态下，酒体并不能呈现出最完美的口感。

那么在冬季储存酱酒，怎样才能避免或者减少这样的情况发生呢？

其一是酒瓶密封保存：存酒第一步就是拿到酒后立刻要严封好瓶口，最好将整个酒瓶进行密封处理，用保鲜膜包裹严实，防止漏酒和“跑度”。还需要在一个恒温且避光的环境，可以最大程度上避免酒体的挥发。

其二是避免震动搬动：在酱酒的存储过程中，尽量避免经常挪动或移动。最好让其静静地自然老熟，这样酒的味道后期才会将更加芳香醇正。

其三是瓶口向上立放：储存中，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏的情况。

冬季应该选择什么酱酒？

冬季是人们滋补养生的最佳时节。冬令节气，在饮食上除了要“温补”，在冬天适量地饮用酱酒，吸收来自大自然的酿造精华，对人体的调节和滋养非常有利。既然说到喝酱酒，酒的品质自然也是非常重要的，一款好的酱酒就算不小心贪杯多饮，第二天也不会上头，更不会对身体造成比较大的负担。

如果不知道该如何挑选一款适合冬季喝的优质酱香酒，选择产自茅台镇15.3平方公里核心产区的酱酒准没错。在这个寒冷的季节里，饮一杯暖心又暖身的台乡窖酱酒，在酒香与微醺的杯盏间，在回忆与感怀的气息间，排解冬日里的苦闷，一扫寒天里的忧愁。尤其是随着“双十二”临近，正是品味与珍藏的良机，不妨让台乡窖源自核心产区的岁月醇香，为您开启一个温暖而慰藉的冬天。