从古窖池到智能工厂：水井坊的产城融合进阶之路

国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议，为未来五年发展擘画了美好蓝图、指明了前进方向。这份蓝图不仅为成都未来五年高质量发展指明了方向，也为扎根于此的企业提供了与城市共成长的战略指引。

作为一家根植成都的企业，水井坊在“十四五”时期，以自身的转型升级生动诠释了一家传统企业如何与现代城市战略同频共振。水井坊将“聚焦六个关键”，从筑牢产业根基、持续科技创新、拓展开放格局、引领消费升级、点亮文化名片、践行绿色理念的维度持续发力，为成都“五中心五地”战略实施贡献独特而坚实的企业力量。

聚焦“园区化”布局 筑牢传统制造新基石

现代化产业体系是中国式现代化的物质技术基础。成都建议也明确，要加快构建以先进制造业为骨干的现代化产业体系。

作为成都白酒产区的“链主”企业，水井坊战略布局多元生产基地，将传统酿造工艺与现代科技深度融合，保障长期发展动能，除了延续600多年从未间断生产的水井街酒坊遗址，水井坊还拥有土桥生产基地与邛崃全产业链生产基地两个现代化的生产基地，其中水井坊邛崃全产业链生产基地一、二期总投资预计超68亿元，打造酿造基地、瓶装酒包装中心、仓储物流基地、国家实验室、新产品研发中心、制曲生产车间、基酒储存中心等全链路标杆化建设，并用数智系统高度还原古法发酵工艺，在提升效率的同时让传统技艺焕发新活力。

通过“智造”升级，水井坊实现了传统与现代的融合，既保留中国白酒文化的精髓，又借鉴国际市场营销策略，提升品牌全球知名度。在邛崃基地，酿酒已演变为覆盖全产业链的微型生态系统。作为成都“3+22+N”产业园区体系中的重要一环，水井坊在此构筑了自己的“产业之城”，基地内传统酿酒技艺与现代智能化生产线协同运作，并通过原料采购、包装配套等环节的本地化形成产业集群效应。

聚焦全球实践 以中国白酒助力成都与世界对话

在成都建设“对外交往中心”与“改革开放新高地”的蓝图中，水井坊凭借其外资合作赋能的独特优势，成为一个活跃的参与者。

《建议》提出，未来五年成都将加快建设全国重要的对外交往中心，从利用国际资源开拓市场到主动搭建平台促进文化交流，水井坊探索出一条“成都制造”与世界对话的特色路径，展现了本地企业服务城市高水平开放的独特模式。自2013年帝亚吉欧控股水井坊以来，水井坊在保留传统酿艺精髓的同时，吸收了国际化管理经验和全球视野。帝亚吉欧作为全球领先的烈酒集团，将国际化的视野、渠道与标准植入了这家传统酒企的发展脉络，为水井坊乃至成都的白酒产业开辟了国际化的“快车道”。

坚定开放信心，激发企业活力。水井坊长期稳健发展，为白酒成都产区的高质量发展注入强大动力，更令外资外商满怀信心扎根四川、投资中国，共享中国式现代化的新机遇。

聚焦“喝美酒庆美事” 以情感消费引领品质生活

成都将提振消费作为关键落子，“加快建设全国重要的国际消费中心”被明确为未来五年“五中心五地”发展定位的关键一环。

在打开国际视野的同时，水井坊对内精耕本土市场，以品质升级呼应城市的消费浪潮。面对白酒消费市场的变化，水井坊坚持品牌向上、品质优先的发展策略，通过“水井坊”+“第一坊”的双品牌布局，满足不同消费群体的需求。主品牌“水井坊”聚焦次高端价格带，夯实核心市场基础；高端品牌“第一坊”则依托“中国白酒第一坊”的品牌资产，打造具有文化内涵的高端产品。

同时，公司持续落地“喝美酒、庆美事”的品牌战略，推动品牌价值从功能消费向情感消费演进，战略成效在2025年逐步显现。

水井坊的这一战略实践与成都建设国际消费中心城市的步伐高度一致。2025年1-9月，成都社会消费品零售总额同比增长6.5%，消费市场韧性凸显。水井坊的双品牌战略，正是对这座消费升级之城市场脉搏的精准把握。

聚焦“酒旅融合” 以文旅IP点亮城市文化名片

年初，《哪吒之魔童闹海》火爆全球，成为现象级文化IP。迈向成都加快建设全国重要的文化创意中心和数字文创产业集聚地。

这一目标的提出，是成都坚守的文化基础。水井坊作为中国白酒行业少有的“双国保”拥有者，其600余年的根基奠基于全国重点文物保护单位“水井街酒坊遗址”与国家非物质文化遗产“水井坊酒传统酿造技艺”之上。在成都建设世界文化名城的进程中，它正将这份独一无二的遗产通过创新转化为生动的城市文化名片。

水井坊博物馆完整保存着元、明、清三代的古窖池与酿酒作坊，每年吸引着众多省外及国际游客。坚实的保护是活化的前提，水井坊联合中国酒业协会和四川中国白酒金三角酒业协会发布了《古窖池保护性生产规范》，为活态传承奠定了重要基础。

这一深厚底蕴还通过具体的文旅产品与公众深度连接。水井坊在成都市文旅部门指导下，联合推出了成都首条酒旅融合线路《春饮一壶酒，古今穿越600余年》。该线路以水井坊博物馆为起点，让一缕酒香串联杜甫草堂、夜游锦江等城市地标。游客不仅能观看酿酒过程，还能通过沉浸式讲解、数字化展陈等方式深度感知非遗酿造的文化内涵，这种互动设计让工业旅游成为一场可参与的文化旅程。

从扎实的遗产保护到创新的体验设计，水井坊打造的独特文旅IP为成都“文化创意中心”的建设探索出一条“酒旅融合”的独特路径，将深厚的工业遗产转化为可体验、可消费的文化场景。

聚焦“一号菌群”科研 以科技密码焕新传统技艺

塑造发展新动能、形成竞争新优势的关键五年。未来五年，成都将加快建设全国重要的科技创新中心。

应对白酒存量竞争，科技创新成为破局关键。水井坊总经理胡庭洲认为，白酒品牌的核心竞争力在于能否在传承中创新、以消费者为导向进行战略迭代。水井坊与中国科学院携手，对古窖池中的“一号菌群”展开科研工作，通过基因图谱为其建立“科学档案”——目前已鉴定出近4000种微生物、超25万个功能基因。这项从源头探索风味奥秘的基础研究，让传承数百年的技艺被系统性解析与传承。它不仅为提升产品品质提供了科学基础，也为行业的技术创新打开了新思路。

从微观的菌群解析到宏观的智能制造，水井坊依托科技创新培育发展新质生产力，加快推动白酒产业智能化、绿色化转型。科研不止于实验室。在邛崃基地的智能酿造车间，工业机器人精准执行装甑等复杂工序，车间技术员形容数智化技术成了老师傅的“超级助手”，并非取代传统，而是让“看花摘酒”的经验判断变得更为稳定与精准。

聚焦ESG与绿色工厂 以可持续酿造定义产业未来

水井坊一直以来重视可持续发展，始终将低碳环保理念融入业务发展与日常运营，提出了“水井坊·敬未来”ESG战略，并建立了由董事会监督、管理层推动的多层级治理体系。水井坊前瞻性地将可持续发展融入战略核心，于2022年发布了《水井坊2035可持续发展目标》，设定了26项可量化的具体目标，系统规划了减碳、资源循环等路径。邛崃全产业链基地正是绿色理念贯穿全周期的典范：沼气回收发电系统每年可供电459万千瓦时，覆盖厂区25%用电量；污水经处理后100%达标排放；废弃酒糟循环利用为优质饲料。其多栋建筑荣获国际LEED绿色建筑金级认证。

水井坊还将绿色管理延伸至供应链，要求核心供应商必须通过环境管理体系认证，并签订相关合作协议，共同推动全产业链的低碳转型。这些系统性努力获得了国内外机构的认可。水井坊在明晟（MSCI）ESG评级中持续获得良好评价，2024年评级提升至BBB级，处于行业前列。这标志着其可持续发展路径获得了广泛认可，也为成都打造人与自然和谐共生的宜居城市贡献了一个传统制造行业可参照的绿色标杆。

在不凡的征程上，新起点如约而至。未来，水井坊将以传承为根、创新为脉，更深度地融入并助推“五中心五地”建设，在高质量发展的新征程上为城市的发展注入更强动力。（郝思菡 文/图）